Küchenleiter (m/w/x) | 1120 Wien | Mo-Fr

Im Laufe einer ausführlichen Einschulung und Begleitung durch den aktuellen Küchenleiter, welcher in Altersteilzeit geht, übernehmen Sie folgende Aufgaben:

• Leitung der gesamten Küchenbrigade – operativ, organisatorisch und administrativ – sowie Führung des Teams mit Leidenschaft und Verantwortungsbewusstsein

• Unterstützung der Betriebsführung als stellvertretende Betriebsleitung und wichtige Ansprechperson für Team und Schnittstellen

• Aktive Einbindung ins Tagesgeschäft und Vorleben guter Führung durch das eigene Handeln

• Überblick über Wareneinsatz, Bestellungen, Inventuren und HACCP-Richtlinien sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchen- und Betriebsablaufs

• Entwicklung innovativer Gastronomiekonzepte für Küche, Restaurant, Bar sowie Veranstaltungen und Bankette – mit Fokus auf Kundenerlebnis und Wirtschaftlichkeit
• Erstellung kreativer Menüpläne mit saisonalen Schwerpunkten, aktuellen Foodtrends und ernährungsphysiologischen Anforderungen
• Pflege und Führung von Produktionslisten sowie Erstellung standardisierter Rezepturen inklusive laufender Qualitäts- und Quantitätskontrolle

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/x) sowie mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion, idealerweise in der Großküche oder Betriebsgastronomie, um sowohl handwerkliches Know-how als auch Prozessverständnis in ein professionelles Umfeld einzubringen.

• Freude daran, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln, denn Führung bedeutet nicht nur die Gestaltung von Prozessen, sondern auch die aktive Mitgestaltung der Arbeitskultur.

• Organisationstalent, Zahlenverständnis und routinierter Umgang mit Warenwirtschaftssystemen als Teil des beruflichen Alltags, da strukturierte Planung, Kostenbewusstsein und digitale Tools die Basis für einen reibungslosen Produktionsbetrieb bilden.

• Strukturierte Arbeitsweise sowie Ruhe und Lösungsorientierung auch in stressigen Momenten, denn in der Lebensmittelproduktion zählen Übersicht, Effizienz und ein klarer Kopf – besonders dann, wenn es hektisch wird.

• Work-Life-Balance bedeutet bei uns: Rahmenarbeitszeiten von Montag bis Freitag zwischen 05:00 und 14:30 Uhr. Ihre Abende, Wochenenden und Feiertage bleiben frei.

• Gratis Mittagessen: Täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten für das Team – kostenlos.

• Langfristige Sicherheit: Krisensicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in einem internationalen Großkonzern.

• Top ausgestattet: Vollständige Arbeitsausstattung – von hochwertiger Arbeitskleidung (inkl. regelmäßiger Reinigung) bis hin zu professionellen Kochutensilien, Messern, Sicherheitsschuhen und allem, was für den Job gebraucht wird.

• Teamwork auf Augenhöhe: Ein wertschätzendes Arbeitsklima, in dem der Mensch zählt. Echter Zusammenhalt und Teamgeist gehören zum Alltag.

• Gezielte Weiterentwicklung: Individuelle Weiterbildungsangebote und regelmäßige Mitarbeitergespräche zur Erreichung persönlicher Ziele, z. B. Schulungen zu Hygiene, Allergenmanagement & HACCP, Kochworkshops, Kundenservice-Trainings u. v. m.

• Faire, pünktliche und transparente Bezahlung: Je nach Qualifikation und Erfahrung besteht Bereitschaft zur Überzahlung.