Küchenleiter (m/m/x) | Neueröffnung in Graz
40 Wochenstunden | Start nach Vereinbarung
Job Facts
- Bereich: Küchenleitung
- Ort: Graz
- Anstellungsart: Vollzeit
- Beginn: nach Vereinbarung
Kontakt
- Gesamtverantwortung für den Küchen- und Produktionsbereich unseres neuen Betriebs am Standort Graz
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchengeschäft
- Organisation und Steuerung der täglichen Speisenproduktion von rund 2.000 Mittagessen
- Sicherstellung der Versorgung von drei Außenstellen mit insgesamt rund 300 Essen täglich
- Planung, Organisation und Umsetzung eines hohen Cateringvolumens in enger Abstimmung mit den beteiligten Teams
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Verantwortung für eine effiziente Personaleinsatz- und Dienstplanung
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- Verantwortung für die konsequente Umsetzung aller HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
- Steuerung von Wareneinsatz, Bestellwesen, Lagerhaltung und Inventuren sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Mitwirkung bei der Speise- und Menüplanung unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit, Saisonalität, Qualität und Gästebedürfnissen
- Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und den weiteren Verantwortlichen am Standort
- Unterstützung und Abstimmung mit dem eigenen Betreuungsteam für über 250 Automaten am Standort, insbesondere hinsichtlich Warenversorgung und kulinarischem Angebot
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise eine weiterführende gastronomische Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Küchenfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder Betriebsgastronomie
- Erfahrung in der Organisation und Steuerung größerer Produktionsmengen und komplexer Küchenabläufe
- Ausgeprägte Führungskompetenz und Freude daran, ein Team zu motivieren, zu entwickeln und gemeinsam Erfolge zu erzielen
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätssicherung
- Gutes wirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung mit Wareneinsatz, Bestellwesen und Warenwirtschaft
- Strukturierte und vorausschauende Arbeitsweise – auch bei hohem Produktions- und Cateringaufkommen behalten Sie den Überblick
- Hands-on-Mentalität und die Bereitschaft, bei Bedarf selbst mit anzupacken
- Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil
- Work-Life-Balance, die überzeugt: Fixe Rahmenarbeitszeiten von Montag bis Freitag – Ihre Abende, Wochenenden und Feiertage gehören ganz Ihnen!
- Gratis Mittagessen: Täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten für unsere Mitarbeiter:innen – kostenlos für Sie!
- Langfristige Sicherheit: Krisensicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in einem internationalen Großkonzern
- Teamwork auf Augenhöhe: Ein wertschätzendes Arbeitsklima, in dem Sie als Mensch zählen – bei uns gehören echter Zusammenhalt und Teamgeist zum Alltag
- Gezielte Weiterentwicklung: Individuelle Weiterbildungsangebote und regelmäßige Mitarbeitergespräche, um Ihre persönlichen Ziele zu erreichen
- Faire, pünktliche und transparente Bezahlung: Je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung
Sie sind an der Mitarbeit in einem dynamischen und motivierten Team interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre Onlinebewerbung (Lebenslauf ist ausreichend)! Gerne auch mobil über das Smartphone oder das Tablet. Nach Erhalt Ihrer Bewerbung, senden wir Ihnen eine automatisch generierte Eingangsbestätigung zu. Dies ist der Hinweis für Sie, dass die Bewerbung erfolgreich bei uns eingelangt ist. Unser Ziel ist es, Ihre Bewerbung binnen maximal 10 Werktagen zu bearbeiten. Sie bekommen jedenfalls eine separate Rückmeldung über das Ergebnis.
Kontakt
Für Rückfragen steht Ihnen Frau Bernadette HERBST unter
+43 (0) 676 884 88 215 gerne zur Verfügung.
Unsere Plattformen
Als Marktführer im Bereich Catering sind wir unseren Mitarbeitenden, Gästen, unserer Umwelt und den nächsten Generationen verpflichtet. Unser sinnvolles Handeln verändert das Wohlbefinden von Menschen positiv. Wir legen besonderen Wert auf Geschmack, Frische, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit; denn HIER IS(ST) MAN RICHTIG! Gemeinsam mit unseren 1.300 Mitarbeitenden sorgt Eurest Österreich für abwechslungsreiche Verpflegung in über 100 Unternehmen und Institutionen. Unser Anspruch an Frische, Qualität und Geschmack setzt regelmäßig neue Standards in der Gemeinschaftsgastronomie. Unter der Marke foodaffairs bieten wir exklusives Veranstaltungscatering auf höchstem Niveau. Für kleine und mittelständische Unternehmen ermöglichen wir mit unserer Marke leonardi eine abwechslungsreiche und hochwertige Verpflegungslösung. Zusätzlich ergänzt Die Menü Manufaktur als Teil unserer Konzernstruktur das Portfolio als Verpflegungsspezialist für Kinder durch ihre Marke GOLDMENÜ in den Systemen Cook & Freeze, Cook & Chill sowie Cook & Serve. So decken wir ein breites Spektrum an individuellen Verpflegungsbedürfnissen ab. Unser vielfältiges Angebot wird durch zahlreiche Facility-Management-Dienstleistungen von Eurest Services erweitert. Als Teil der weltweit führenden Compass Group PLC verbinden wir internationale Expertise mit kreativen Lösungen für den österreichischen Markt. Dabei stehen Vielfalt und Chancengleichheit im Zentrum unserer Unternehmenskultur. Wir heißen alle Menschen willkommen – unabhängig von ihrer Herkunft, Nationalität, Religion, Behinderung, ihrem Alter, Familienstand, Partnerschaftsstatus, ihrer sexuellen Orientierung oder ihrem Geschlecht. Unsere jüngste Mitarbeiter:innen-Umfrage bestätigt diesen Ansatz: Mit einem Inclusion Index von rund 4 von 5 Punkten und einer Zustimmungsrate von 79 % erleben unsere Mitarbeitenden täglich, dass Vielfalt bei uns geschätzt wird.
Sie haben Fragen zur beruflichen Anerkennung, Erwerbstätigkeit, Nostrifizierung oder dem Visum? Wir unterstützen Sie gerne dabei!
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